De Utrechtse instelling voor gehandicaptenzorg Reinaerde opent in nieuwbouwwijk Leidsche Rijn een eigen restaurant. In het restaurant komen cliënten van Reinaerde en Wajongers te werken.
Horeca-assistent
Onder begeleiding van erkende jobcoaches worden werknemers in restaurant De Burgerij ondermeer opgeleid tot horeca-assistent. Dit papiertje moet toegang geven tot een reguliere baan in de horeca. De Burgerij wil zich culinair positioneren met “hamburgers uit het chiquere segment”. “Dat betekent eigenwijze, maar stijlvolle burgers met de beste ingrediënten”, licht manager Andreas Trauernicht de inhoud van de menukaart toe. “We serveren de burgers dus gewoon op servies, maar hanteren wel een beschaafde prijs.”
