Dat meldt hotelservices van Tjongerschans op de website van het ziekenhuis. Het is het eerste ziekenhuis aan wie de biologische boerderij een complete maaltijd levert.
Runderen
Botmas werkt volgens het principe van regeneratieve landbouw. Dit onttrekt niet aan de aarde, maar verrijkt en beschermt de bodem. Dat maakt de oogst lekkerder en voedzamer. Het biologische vlees komt van Hereford runderen die op de boerderij in Engwierum grazen.
Het ziekenhuis krijgt de maaltijden ‘convenience’ binnen. Dat betekent dat de keuken van Tjongerschans het eten alleen nog maar hoeft te portioneren en te verwarmen. De hotelservice-assistenten serveren het eten vervolgens op de afdeling aan patiënten.
