Co’s bedrijf staat in Hoorn en behoort tot een van de vijf grootste spelers in Nederland in deze branche. Per jaar worden er zo’n 100 miljoen (!) koeken gebakken die over de hele wereld verkocht worden. De grootste markt voor Corda is de binnenlandse markt. De koeken worden met name verkocht in de supermarkten onder private labels. De kans is groot dat je weleens een koek hebt gegeten uit deze fabriek.
Rondleiding
Jaren geleden heb ik al eens een rondleiding gehad, maar ik was meer dan welkom om nog een keertje langs te komen. Dat hoef je natuurlijk maar één keer tegen mij te zeggen! Een afspraak was snel gemaakt en een paar weken later stond ik bij Corda Banket op de stoep.
Bij binnenkomst in de bakkerij werd ik overweldigd door de heerlijke geuren van versgebakken koeken. Wat echter nog meer indruk op me maakte waren de imposante lopende band en de machines die het hele bakproces van begin tot eind automatiseren: van het leggen van de bodem van de koeken, het toevoegen van de vulling, het afbakken van de koeken in een oven tot het verpakken in doosjes en de vele specifieke stappen daartussen zoals het plaatsen van een amandel. Dit proces wordt grotendeels beheerd door geavanceerde machines en robots. Deze hoge mate van robotisering is om meerdere redenen ingevoerd: kostenbesparing, de krapte op de arbeidsmarkt, maar ook om het werk aangenamer te maken voor de medewerkers.
Veranderde rol
Stelt u zich voor: dag in dag uit koeken in doosjes doen of bakplaten van de ene naar de andere kant van een loopband verplaatsen. Monotone taken die weinig voldoening geven en een negatief effect kunnen hebben op de motivatie en het welzijn van de werknemers. Doordat deze taken geautomatiseerd worden, kan het werk voor de medewerkers naar een meer controlerende rol verschuiven. Waarbij zij vooral monitoren of er iets misgaat en hierop ingrijpen. Hierdoor wordt het werk niet alleen interessanter maar ook fysiek duurzamer. Werknemers zijn in staat langer door te gaan, de tevredenheid neemt toe en, niet onbelangrijk, het personeelsbestand kan efficiënter ingezet worden wat weer bijdraagt aan kostenbesparing. Niet onbelangrijk in deze competitieve markt.
Enige punt waar nog met de hand gewerkt wordt is het in de dozen voor transport plaatsen van de koeken. Het is de laatste stap voor het naar de klant gaat en het laatste moment dat er nog een mens kan kijken naar het resultaat. Maar wellicht dat ook daar in de toekomst nog verandering in komt.
Robotisering
Ik legde zelf direct de link met de inzet van automatisering en robotisering in de zorg. Dit wekt bijna altijd weerstand op. Zorgprofessionals zijn vaak huiverig om de verantwoordelijkheid over te dragen aan een robot of aan een stuk software. Zeker als dat ook nog eens wordt ingezet om kosten te besparen. Kunnen we niet veel meer focussen op de voordelen die het voor de zorgprofessionals oplevert? Je weet wel, die groep die zo hard uit de zorg wegrent vanwege de werkdruk en de inhoud van het werk. Robots en automatisering kunnen repetitieve en fysiek zware taken overnemen, zodat de professionals zich op leukere taken kunnen focussen. Zorg én benoem nou dat dat de belangrijkste reden is om ze in te zetten. De kostenbesparing is dan mooi bijvangst!